Restaurant Japonais Authentique proche de Biver
Découvrez la vraie cuisine japonaise à quelques minutes de Biver. Sushis frais, yakitori grillés, tempura croustillante... Une expérience culinaire authentique vous attend à Bouc-Bel-Air.
Pourquoi choisir notre restaurant japonais proche de Biver ?
Si vous habitez Biver ou Gardanne et cherchez un restaurant japonais authentique, Au Temple du Sushi est votre destination idéale. À seulement 15 minutes en voiture, nous vous accueillons dans un cadre chaleureux où la tradition culinaire japonaise est respectée avec passion. Notre restaurant se distingue par la fraîcheur de nos produits, l'expertise de nos chefs et une ambiance qui vous transporte directement au Japon.
Cuisine authentique japonaise
Nos chefs maîtrisent les techniques traditionnelles japonaises pour vous offrir une expérience culinaire authentique. Chaque plat est préparé avec soin et respect des traditions.
Note exceptionnelle : 4.9/5
Nos 196 avis Google témoignent de la satisfaction constante de nos clients. Une note qui reflète notre engagement pour l'excellence et la qualité.
Produits frais livrés quotidiennement
Nous recevons nos poissons et ingrédients frais chaque jour. La fraîcheur est notre priorité absolue pour garantir la qualité de nos sushis et plats japonais.
Proximité et parking gratuit
À 15 minutes de Biver, notre restaurant dispose d'un parking gratuit pour votre confort. Un accès facile depuis Gardanne et ses quartiers.
Sur place et à emporter
Profitez de notre ambiance japonaise en salle ou commandez à emporter pour déguster nos spécialités chez vous. Livraison possible à Biver (minimum 50€).
Cadre traditionnel japonais
Notre décoration soignée et notre ambiance authentique créent une atmosphère unique. Plongez dans la culture japonaise le temps d'un repas.
Notre carte de cuisine japonaise authentique
Au Temple du Sushi, nous vous proposons une carte complète qui célèbre toute la richesse de la gastronomie japonaise. Bien au-delà des sushis, découvrez un voyage culinaire à travers les spécialités traditionnelles du Japon. Chaque plat est préparé avec des techniques ancestrales et des ingrédients sélectionnés avec soin.
Sushis et Sashimis traditionnels
Nos sushis sont confectionnés selon les règles de l'art japonais. Saumon, thon, daurade, crevette... Chaque nigiri est une œuvre d'équilibre entre le riz parfaitement vinaigré et le poisson ultra-frais. Nos sashimis sont découpés dans l'épaisseur idéale pour révéler toute la saveur du poisson.
Makis et California rolls
Nos makis classiques et california rolls sont préparés avec des algues nori croustillantes et une garniture généreuse. Du simple maki concombre aux créations plus élaborées comme nos california saumon avocat, chaque bouchée est un plaisir.
Chirashi et bols japonais
Le chirashi est un plat complet et équilibré : un lit de riz surmonté de sashimis variés et de légumes croquants. Une explosion de saveurs et de couleurs dans un seul bol, idéal pour découvrir plusieurs poissons en un repas.
Yakitori et brochettes grillées
Nos yakitori sont des brochettes de poulet grillées selon la méthode traditionnelle japonaise, avec une marinade subtile et une cuisson parfaite. Accompagnées de légumes grillés, elles représentent une facette savoureuse de la cuisine japonaise.
Tempura et fritures japonaises
La tempura japonaise est un art délicat : crevettes et légumes enrobés d'une pâte légère et croustillante, frits à la perfection. Servies avec une sauce tentsuyu, nos tempuras sont un délice de légèreté.
Soupes et accompagnements
Nos soupes miso traditionnelles, préparées avec du dashi authentique, accompagnent parfaitement vos plats. Nous proposons également des salades de chou, edamame et autres accompagnements typiques de la cuisine japonaise.
Astuce du chef : Pour une première visite, nous recommandons nos assortiments qui vous permettent de découvrir plusieurs spécialités. Nos plateaux dégustation sont idéaux pour explorer la diversité de notre carte japonaise.
L'art culinaire japonais au Temple du Sushi
La cuisine japonaise est bien plus qu'une simple préparation de plats : c'est un art ancestral qui valorise l'harmonie, la simplicité et le respect des ingrédients. Au Temple du Sushi, nous perpétuons cette tradition avec une passion intacte. Nos chefs ont été formés aux techniques traditionnelles japonaises et apportent leur savoir-faire à chaque création.
La philosophie du "Itadakimasu"
Au Japon, on prononce "Itadakimasu" avant chaque repas pour exprimer sa gratitude envers la nourriture et ceux qui l'ont préparée. Cette philosophie guide notre approche : respect des produits, gratitude envers la nature et les producteurs, attention portée à chaque détail.
Chaque poisson, chaque légume est traité avec le plus grand soin. Nous sélectionnons nos fournisseurs pour leur engagement qualité et la fraîcheur de leurs produits. Cette exigence se retrouve dans l'assiette.
L'équilibre des saveurs Umami
La cuisine japonaise recherche l'équilibre parfait des cinq saveurs, dont l'umami, cette saveur profonde et savoureuse caractéristique du Japon. Nos bouillons dashi, nos sauces et nos assaisonnements sont préparés pour créer cette harmonie gustative unique.
Le wasabi frais, le gingembre mariné, la sauce soja de qualité : chaque condiment joue son rôle dans l'expérience culinaire. Nos chefs dosent avec précision chaque élément pour que vos papilles découvrent toute la subtilité de la gastronomie japonaise.
Les techniques traditionnelles que nous maîtrisons
Découpe du poisson
Maîtrise du couteau japonais et respect du sens des fibres pour des sashimis fondants
Cuisson du riz
Riz japonais cuit à la perfection et assaisonné selon la tradition
Présentation
L'esthétique japonaise au service de vos yeux avant de ravir vos papilles
Venir au Temple du Sushi depuis Biver, c'est faire le choix d'une expérience culinaire authentique où chaque plat raconte une histoire, celle d'un savoir-faire transmis de génération en génération, adapté aux goûts français tout en respectant l'essence de la cuisine japonaise.
Un cadre traditionnel pour une expérience authentique
L'ambiance de notre restaurant a été pensée pour vous transporter au Japon dès votre arrivée. La décoration épurée, les éléments en bois naturel, les touches de rouge traditionnel et l'éclairage tamisé créent une atmosphère à la fois chaleureuse et authentique. Chaque détail a son importance pour vous offrir une véritable immersion dans la culture japonaise.
Une décoration soignée
Notre salle s'inspire des izakaya japonais, ces restaurants conviviaux où l'on aime se retrouver. Des lanternes traditionnelles aux tableaux calligraphiés, chaque élément contribue à créer cette atmosphère unique. Le comptoir à sushis vous permet d'observer nos chefs à l'œuvre, un spectacle fascinant qui fait partie intégrante de l'expérience.
Ambiance conviviale et familiale
Que vous veniez en couple, entre amis ou en famille, notre restaurant vous accueille dans une ambiance chaleureuse. Nos tables sont disposées pour préserver votre intimité tout en maintenant cette convivialité caractéristique des restaurants japonais. Les familles avec enfants sont les bienvenues : nous proposons des options adaptées aux plus jeunes.
Musique japonaise d'ambiance
Une playlist soigneusement sélectionnée de musiques japonaises traditionnelles et modernes accompagne votre repas. Le volume est ajusté pour permettre les conversations tout en créant une bulle sonore qui renforce l'immersion culturelle.
L'expérience du comptoir
Pour les amateurs d'authenticité, nous proposons quelques places au comptoir à sushis. Installés face à nos chefs, vous pouvez observer la préparation minutieuse de chaque pièce, échanger avec eux sur les techniques et les produits. C'est l'expérience la plus proche d'un authentique restaurant de sushis japonais.
Cette proximité avec le chef crée une relation unique et enrichit votre compréhension de cet art culinaire. N'hésitez pas à poser des questions : nos chefs sont passionnés et aiment partager leur savoir.
Comment venir depuis Biver ?
Situé à Bouc-Bel-Air, notre restaurant japonais est facilement accessible depuis Biver et tous les quartiers de Gardanne. Le trajet prend environ 15 minutes en voiture par un itinéraire simple et direct. Vous bénéficiez également d'un parking gratuit à votre arrivée, ce qui rend votre visite encore plus pratique.
Itinéraire recommandé depuis Biver
Depuis Biver/Gardanne
Prenez la D6 en direction de Bouc-Bel-Air
Continuez sur environ 5 km
Suivez les panneaux direction Bouc-Bel-Air centre
Rejoignez l'Avenue de la Croix d'Or
Le restaurant se situe au 2010 Avenue de la Croix d'Or
Parking gratuit sur place
Stationnez facilement et gratuitement devant le restaurant
Temps de trajet
Environ 15 minutes depuis Biver en conditions normales de circulation
Prévoyez quelques minutes supplémentaires aux heures de pointe (12h-14h et 19h-20h)
Parking gratuit
Places gratuites disponibles directement devant le restaurant
Aucun souci de stationnement pour profiter sereinement de votre repas
Notre adresse complète
Au Temple du Sushi
2010 Avenue de la Croix d'Or
13320 Bouc-Bel-Air
Nos horaires et modalités de réservation
Pour profiter pleinement de votre expérience culinaire japonaise, nous vous recommandons de réserver votre table, particulièrement le weekend et les vendredis soir. Notre restaurant est ouvert du mardi au dimanche avec des horaires adaptés aux déjeuners et dîners.
Horaires d'ouverture
Réserver votre table
La réservation est fortement recommandée, surtout pour les groupes de plus de 4 personnes et les weekends. Un simple appel suffit pour garantir votre table.
Appeler : 06 61 38 75 45Sans réservation
Vous êtes également les bienvenus sans réservation. Nous faisons notre maximum pour vous accueillir, mais les temps d'attente peuvent être plus longs aux heures de pointe.
Astuce : Les horaires les plus calmes sont entre 11h30-12h30 et après 20h30
Service midi et soir
Service du midi (11h30-14h00) : Idéal pour une pause déjeuner savoureuse et dépaysante. Nos formules midi vous permettent de profiter d'un repas complet à prix maîtrisé.
Service du soir (18h00-22h00) : Prenez le temps de savourer notre carte complète dans une ambiance plus intimiste. Les soirées du vendredi et samedi sont particulièrement animées.
Sur place, à emporter ou en livraison
Au Temple du Sushi, nous nous adaptons à vos envies et votre rythme de vie. Que vous souhaitiez déguster nos spécialités sur place dans notre cadre japonais authentique, emporter vos plats préférés pour les savourer chez vous, ou profiter de notre service de livraison, nous avons la solution pour vous.
Sur place
Vivez l'expérience complète dans notre restaurant : ambiance japonaise, service attentionné et présentation soignée de vos plats.
Réservation recommandée le weekend
À emporter
Commandez par téléphone et récupérez vos plats emballés avec soin. Idéal pour déguster la cuisine japonaise chez vous.
Prêt en 20-30 minutes
Livraison
Profitez de nos sushis frais livrés chez vous à Biver et Gardanne. Livraison gratuite, délai environ 40 minutes.
Minimum 50€ pour Biver/Gardanne
Zones de livraison depuis Bouc-Bel-Air
Livraison à Biver et Gardanne
- Minimum de commande : 50€
- Frais de livraison : GRATUITS
- Délai moyen : 40 minutes environ
Autres zones de livraison
- Bouc-Bel-Air : 20€ minimum
- Cabriès, Calas, Simiane : 25€ minimum
- Aix, Plan de Campagne : Vente à emporter uniquement
Comment commander ?
Pour toute commande à emporter ou en livraison, appelez-nous directement au 06 61 38 75 45. Notre équipe prend votre commande, vous conseille sur les quantités et vous indique le délai de préparation ou de livraison. Paiement possible en espèces ou par carte bancaire.
Commander maintenantL'excellence de nos ingrédients
La qualité d'un restaurant japonais se mesure avant tout à la fraîcheur et la qualité de ses ingrédients. Au Temple du Sushi, nous ne transigeons jamais sur ce point. Chaque matin, nous recevons nos livraisons de poissons frais sélectionnés chez des fournisseurs de confiance. Cette exigence quotidienne garantit que chaque bouchée de sushi, chaque tranche de sashimi soit d'une fraîcheur irréprochable.
Poissons ultra-frais livrés quotidiennement
Notre saumon norvégien, notre thon rouge, notre daurade et tous nos poissons sont sélectionnés pour leur qualité exceptionnelle. Nous travaillons avec des mareyeurs qui partagent notre vision de l'excellence. Chaque poisson est contrôlé à la réception puis conservé dans des conditions optimales jusqu'à sa préparation.
La traçabilité est totale : nous connaissons l'origine de chaque poisson et respectons les normes sanitaires les plus strictes. Cette rigueur vous permet de déguster nos sushis en toute confiance.
Riz japonais de qualité supérieure
Le riz est l'âme du sushi. Nous utilisons exclusivement du riz japonais à grains courts, de variété spéciale pour sushi. Sa texture légèrement collante et sa capacité à absorber l'assaisonnement au vinaigre de riz en font la base idéale pour nos créations.
Notre méthode de cuisson, perfectionnée au fil des années, permet d'obtenir un riz à la fois tendre et légèrement ferme, avec ce brillant caractéristique qui signe la qualité. L'assaisonnement est dosé avec précision : vinaigre de riz, sucre et sel dans les proportions traditionnelles.
Condiments et accompagnements authentiques
Le wasabi, le gingembre mariné (gari), la sauce soja, l'algue nori... Tous nos condiments sont importés du Japon ou produits selon les méthodes traditionnelles. Nous refusons les substituts bas de gamme qui dénatureraient l'expérience gustative.
Notre sauce soja est naturellement fermentée, notre wasabi est préparé frais (pas de pâte artificielle), et notre gingembre est mariné selon la recette traditionnelle. Ces détails font toute la différence et vous permettent de découvrir les vraies saveurs de la cuisine japonaise.
Légumes frais et produits de saison
Les avocats pour nos california rolls, les concombres pour nos makis, les légumes pour nos tempuras... Tout est sélectionné frais et préparé quotidiennement. Nous privilégions les produits de saison pour vous offrir des saveurs optimales et respecter le cycle naturel des aliments, conformément à la philosophie japonaise.
Notre engagement qualité : Chaque ingrédient est choisi pour sa capacité à sublimer vos plats. De la réception des produits à leur transformation en assiette, nos chefs appliquent des protocoles stricts pour préserver fraîcheur et saveurs. Cette exigence sans compromis fait du Temple du Sushi une référence de la cuisine japonaise entre Biver et Bouc-Bel-Air.
Nos spécialités japonaises incontournables
Au Temple du Sushi, certains plats sont devenus emblématiques et conquièrent le cœur de nos clients venus de Biver, Gardanne et toute la région. Découvrez nos spécialités les plus appréciées, celles qui font revenir nos habitués encore et encore.
Assortiment de sushis du chef
Notre plateau signature réunit les meilleurs sushis préparés par nos chefs. Saumon, thon, daurade, crevette... Une sélection harmonieuse qui permet de découvrir toute la palette de saveurs de nos poissons frais. Parfait pour une première visite ou pour les amateurs qui veulent goûter à tout.
Chirashi bowl
Le chirashi est un bol généreux de riz sushi surmonté de sashimis variés, légumes croquants et graines de sésame. Un plat complet, équilibré et coloré qui représente parfaitement l'esprit de la cuisine japonaise : beauté, fraîcheur et harmonie des saveurs.
California rolls saumon avocat
Nos california rolls sont roulés dans un style parfait : riz à l'extérieur, algue nori à l'intérieur, garnis de saumon frais et avocat onctueux. Le tout parsemé de graines de sésame pour le croquant. Une valeur sûre qui plaît à tous, des débutants aux connaisseurs.
Yakitori grillés maison
Nos brochettes de poulet yakitori sont marinées selon une recette traditionnelle puis grillées à la perfection. La viande tendre et juteuse, légèrement caramélisée, accompagnée de légumes grillés, constitue une alternative savoureuse pour ceux qui souhaitent découvrir la cuisine japonaise au-delà des sushis.
Tempura de crevettes
Nos crevettes tempura sont enrobées d'une pâte ultra-légère et frites juste ce qu'il faut pour obtenir un croustillant parfait tout en gardant le moelleux de la crevette. Servies avec notre sauce tentsuyu maison et du radis daikon râpé, c'est une explosion de textures.
Plateaux dégustation
Pour les groupes ou les indécis, nos plateaux dégustation sont idéaux. Ils combinent sushis, makis, california rolls et parfois sashimis pour offrir un panorama complet de notre carte. Disponibles en plusieurs tailles selon le nombre de convives.
Demandez conseil à nos chefs
Vous hésitez ? N'hésitez pas à demander conseil à nos chefs ou à notre équipe en salle. Nous connaissons parfaitement notre carte et pouvons vous orienter selon vos goûts, vos envies du moment et votre appétit. Que vous soyez amateur de saveurs iodées, de douceur ou de découverte, nous saurons vous guider vers les plats qui vous raviront.
Événements et formules midi
Au Temple du Sushi, nous accueillons vos moments spéciaux et vos déjeuners d'affaires dans une ambiance japonaise authentique. Que ce soit pour célébrer un anniversaire, organiser un repas d'entreprise ou simplement profiter d'une pause déjeuner savoureuse entre collègues de Biver ou Gardanne, nous adaptons notre service à vos besoins.
Événements privés et groupes
Nous accueillons vos groupes pour toutes occasions : anniversaires, repas d'entreprise, retrouvailles entre amis... Notre équipe peut vous conseiller sur les formules adaptées à votre nombre de convives et à votre budget.
- Plateaux dégustation pour groupes
- Tables modulables selon effectif
- Conseil personnalisé pour composer votre menu
Formules déjeuner
Nos formules midi sont pensées pour vous offrir un repas complet, savoureux et à prix maîtrisé. Idéales pour une pause déjeuner entre collègues ou un repas rapide mais de qualité quand vous travaillez à Biver, Gardanne ou aux alentours.
- Service entre 11h30 et 14h00
- Formules complètes avec entrée et plat
- Service efficace pour respecter votre temps
Réservations pour groupes
Pour tout groupe de plus de 6 personnes, nous vous recommandons vivement de réserver à l'avance. Cela nous permet de préparer votre accueil dans les meilleures conditions et de vous garantir des places côte à côte. Contactez-nous par téléphone pour discuter de vos besoins spécifiques.
À emporter pour vos événements
Vous organisez un événement chez vous à Biver ou Gardanne ? Nous préparons des plateaux de sushis à emporter pour toutes vos occasions. Commandez à l'avance, venez récupérer vos plateaux joliment présentés, et régalez vos invités avec une cuisine japonaise authentique. Une solution pratique et élégante pour recevoir sans stress.
Questions Fréquentes
Où est situé le restaurant ?
Au Temple du Sushi est situé au 2010 Avenue de la Croix d'Or à Bouc-Bel-Air (13320), à environ 15 minutes en voiture de Biver. Nous disposons d'un parking gratuit sur place pour faciliter votre venue.
Proposez-vous d'autres plats que des sushis ?
Absolument ! Notre carte complète de cuisine japonaise inclut sushis, sashimis, makis, chirashi, yakitori, tempura, soupes miso et bien d'autres spécialités. Nous proposons une vraie diversité de plats japonais traditionnels.
Faut-il réserver à l'avance ?
La réservation est fortement recommandée, surtout le weekend et les vendredis soir. Vous pouvez réserver en appelant le 06 61 38 75 45. Sans réservation, nous faisons notre maximum pour vous accueillir, mais des temps d'attente sont possibles aux heures de pointe.
Les poissons sont-ils frais ?
Oui, nous recevons des livraisons quotidiennes de poissons ultra-frais sélectionnés chez des fournisseurs de confiance. La fraîcheur est notre priorité absolue et garantit la qualité de nos sushis et sashimis.
Livrez-vous à Biver ?
Oui, nous livrons à Biver et Gardanne avec un minimum de commande de 50€. La livraison est gratuite et prend environ 40 minutes. Vous pouvez aussi opter pour la vente à emporter si vous préférez venir récupérer votre commande.
Acceptez-vous les enfants ?
Bien sûr ! Les familles avec enfants sont les bienvenues. Nous pouvons adapter certains plats pour les plus jeunes et proposons des options moins épicées. Notre ambiance familiale convient parfaitement aux repas en famille.
Quels sont vos horaires d'ouverture ?
Nous sommes ouverts du mardi au samedi de 11h30 à 14h00 et de 18h00 à 22h00, et le dimanche de 18h00 à 22h00 uniquement. Nous sommes fermés le lundi.